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冷卻和通風是日常管理中的重要操作倉庫，特別是低溫儲存管理。 倉庫窗口的自動切換是實現(xiàn)降溫自動運行的關鍵。

這些措施對于延緩糧食溫度升高速度，提高工作效率具有重要意義減輕勞動強度。 優(yōu)良倉庫的氣密性應符合以下標準：500Pa后倉庫的門窗都是密封的。壓力下半衰：倉庫不低于100~150s，淺倉不低于2~3min。

谷物堆的表面或局部凝結在秋天。當用于通風和冷卻的谷物堆內外發(fā)生溫差時，隨著外部溫度降低，在谷物堆內外形成新的溫差，并進行通風和冷卻。谷粒堆內外溫差大，易受濕熱傳播，導致谷物水分轉移，在谷物堆低溫下發(fā)生冷凝，導致食物加熱和霉菌。因此，在秋季，防止冷凝和通風是有益的。一步，在9月的天，倉庫中的谷物溫度將降低到外部溫度。谷物減速后，谷物溫度不超過倉庫外的大氣溫度。第二步，從11月到12月，當天氣寒冷或寒冷來臨時，大氣溫度低于15°C，谷物溫度高于6°C，谷物溫度可降至15°C以下。在第三步中，在1月份，通過使用低溫天氣將谷物的溫度降低至低于5℃或更低。

由風扇吹入通風系統(tǒng)的空氣通過接地籠分散到谷物堆中。在分散過程中，接地籠附近的氣流速度較高;在遠離地籠的區(qū)域，氣流速度較低。這導致氣流的不均勻分布。因此，必須在谷物堆內合理地分配空氣，以確保在谷物堆的所有區(qū)域都有足夠的通風。無通風路線比氣道路線更均勻。通用指標是通風路線比率。具體含義：空氣從地面籠架到谷粒堆表面的長路徑與短路徑的比值，即通風路徑比=（a/2 h）/h。 （長路徑與短路徑的比率）在存儲中，用于通風和冷卻目的的通風路徑通常為1.5至1.8（值越小，兩個相鄰地面籠通道之間的距離越近），用于通風和降水。通風路線的目的一般為1.25~1.5。只要滿足通風比，就可以在通風期間實現(xiàn)所需的通風。

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