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允許冷卻和通風的溫度和濕度條件應滿足以下要求：通風前平均谷物溫度與倉庫外溫度之差大于或等于8°C;通風期間平均谷物溫度與倉庫外溫度之差大于或等于4°C;谷物反應器的相對濕度大于等于谷粒堆溫度下空氣的相對濕度。根據機械通風的實踐，當倉庫外的溫度與平均糧食溫度之間的差值大于糧食堆的洛氏點溫度時，不適合通風;雨，雪，霧天氣，高濕度，需要關閉門窗，沒有通風;通常，可用在冬天的晚上，10: 00到第二天早上，6: 00，在低溫干燥期間氣溫降低;對于新購的谷物，可在冬季低溫干燥期間進行通風和降溫。當堆積物的平均溫度在倉庫溫度以外小于或等于4℃時，每米顆粒層的顆粒厚度的溫度梯度小于或等于1℃，上下顆粒溫度室內倉庫小于或等于3℃，每個顆粒層的顆粒厚度的水分梯度當上下層小于或等于1.5％時，應完成通風。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

平衡顆粒溫度，以防止由于顆粒堆的導熱性差和環境溫度的變化導致水凝結，很容易在顆粒堆中形成溫差，導致水重新分布顆粒堆，這將導致水分在冷糧堆中堆積并造成糧堆結露，發熱和發霉，特別是晝夜溫差大或溫度波動較大的地區，這種現象尤為嚴重。 （水平通風管道的分布）此時，通風不僅要冷卻，而且要通過通風冷卻空氣，平衡谷物溫度，防止水轉移形成的谷物凝結，或引起打頂和掛壁現象。防止高水分谷粒熱和降低谷物水分是影響糧食儲存穩定性的重要因素之一。由于天氣或干燥烘烤能力，晚秋收獲略高水分的食物，不能及時晾干，可能導致食物發熱和貯存期間發霉。采用高風量通風，可降低高水分食物自然發熱的風險，帶走霉菌產生的熱量，降低霉菌生長速度，使其短期貯存;如果單位風量比一般溫度降低15-30倍，它還可以獲得更好的降水結果。此外，通風系統還可以用作干衣機的冷卻系統，以降低烘焙食品的溫度并使其安全存儲。 （干燥倉庫比較麻煩）

谷物儲存的穩定性（綜合方面）在淺圓筒倉的儲存中是穩定的。倉庫受環境溫度的影響，特別是倉庫的上部谷物溫度。主要原因是的封閉隔熱效果差，屋頂和外墻面積大，太陽輻射熱量更多;淺圓形倉庫密封良好，屋頂保溫措施完善，太陽輻射熱量相對滲透到倉庫。較少，谷物堆受外界溫度影響較小，谷物溫度相對于平坦倉庫穩定。倉庫在應急管理方面具有更多優勢。一旦糧食儲存出現局部發熱，水分含量過高等特殊情況，由于糧食層數低，抵抗力低，無論局部通風，局部熏蒸和局部風干，都更有效。

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